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“鱼放进油锅后不要翻动，要不然鱼会碎”“味精不能提前放，要等菜快出锅的时候再放”……近日，阿克苏地区阿瓦提县英艾日克镇帕万拉村文化大院内香气四溢，村民们专心地听老师传授做菜的注意事项。

老师在演示如何处理鱼。

为进一步提升村民就业技能，提高村民增收能力，弘扬我国传统饮食文化，5月24日，自治区文化和旅游厅驻阿克苏地区阿瓦提县英艾日克镇帕万拉村“访惠聚”工作队邀请了世界烹饪大师、国际特级御厨、中国注册资深烹饪大师张建老师到帕万拉村开展厨艺技能培训活动，20余名村民报名参加。

培训中，张建老师从食材的选择搭配、调料的合理使用、烹饪的实用技巧等方面详细介绍了家常菜的烹饪方法技巧，并进行现场演示。他边操作边讲解，参加培训的村民们仔细聆听，时不时拿出手机录下老师做菜的过程，提出自己在烹调过程中遇到的各种问题，张老师都耐心地一一进行解答。村民古丽扎热木·芒苏尔激动地说：“老师的厨艺太高超了！今天我已经学会做好几道菜了，以后有机会的话，我还要继续学习，还可以走出去开饭店，感谢工作队组织的这次培训。”

“此次厨艺培训暖民心活动，进一步增强了村民的技能本领，拓宽了增收渠道。下一步，我们将继续积极组织开展内容丰富、形式多样、群众广泛参与、富有实效的各类活动，为乡村全面振兴贡献我们的一份力量。”自治区文化和旅游厅驻阿克苏地区阿瓦提县英艾日克镇“访惠聚”驻村工作队总领队、帕万拉村第一书记赵文政说。

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