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为深入贯彻落实旅游兴疆战略，大力发展新疆旅游商品经济，进一步促进旅游消费服务提档升级，传承和弘扬中华优秀特色饮食文化，近日，自治区文化和旅游厅、自治区商务厅联合举办了新疆“百县千味万香”美食优选推荐活动。

当天，评审专家们在察布查尔县锡伯大饼奶茶馆，对推荐的美食进行现场评审。在评鉴中，察布查尔县西迁文化旅游产业有限责任公司董事长史云先后向评审专家组介绍了菜品的选材、制作工艺、历史传承等，并听取专家的指导意见。专家组对每道菜品进行细细品尝，对察布查尔县推荐的菜品给予了充分肯定，并认为该县特色小吃种类繁多，色香味美，优势明显，表示要加大宣传力度，推广美食品牌。

据了解，此次接受评审专家评审的菜品有萨斯肯、锡伯大饼、锡味羊杂、锡伯风味鱼等锡伯特色美食。

作者 赵金秀 来源：察布查尔县融媒体中心

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