沙湾大盘鸡 带动一二三产融合发展 当前快报

沙湾因大盘鸡而扬名,但对于沙湾而言,大盘鸡不仅仅是一道美食,如今,大盘鸡产业已经成为带动沙湾一二三产融合发展、促进农民增收的特色支柱产业。

眼下,正值旅游旺季。来沙湾市旅游,大盘鸡也成为许多游客打卡的首选美食之一。在大盘美食一条街的一家大盘鸡餐饮店内,店主马荣正忙着招呼远道而来的客人。

福建游客段丽巧说:“我们从福建福州过来的,对大美新疆我们特别感兴趣,奔着大盘鸡来的,味道非常好,很适合我们南方人吃的,特别香,真棒,好吃,咸辣正适合我们,很可口,而且价位也很好,走的时候我们想带个大盘鸡回去。”


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今年,马荣所经营的大盘鸡店还通过不断更新菜品、加大线上销售力度的方式,“备战”旅游高峰。

沙湾市某大盘鸡餐饮店店主马荣说:“生意挺好的,每天都是一个爆满的状态,一般可以卖到七八千一万左右,我们的大盘鸡有各种口味的,首先是我们的招牌全家福,里面有配菜有土豆、宽粉、香菇、小花卷,还有就是我们的单一配菜的有土豆土鸡,香菇土鸡,咸菜土鸡,酸菜土鸡,还有我们的小花卷土鸡,馕加土鸡,我们这里的大盘鸡不仅在线下销售的很好,在线上也是非常的受欢迎,我们把大盘鸡做成真空包装系列,我们发顺丰特快,北京上海广东各个大城市都有很多我们的顾客。”

就在刚刚过去的端午节,从事大盘鸡经营20多年的王建华还创新推出大盘鸡粽子,也逐渐热销起来。

沙湾市某大盘鸡餐饮店店主王建华说:“我们作为餐饮人,一直做妈妈的味道,不断地把大盘鸡做好的同时,要不断地创新,用粽叶把肉和糯米包在一起,既吃到了大盘鸡的味道,又吃到了苇叶的香味,让全国人民都了解沙湾,了解沙湾美食,让全国人民都了解我们沙湾大盘鸡,后续我们大盘鸡粽子这一块,不但在节日能吃上,就和我们沙湾大盘鸡一样,每个顾客来了随时都可以吃上,随时随地都有。”

沙湾是大盘鸡的故乡,经过30多年的发展历程,大盘鸡不断推陈出新,至今已发展出100余种口味,已形成以美食城为核心的特色餐饮,集深加工速食产品、个性化包装销售为一体的具有一定规模的大盘鸡产业链。大盘鸡产业的蓬勃发展,也见证了沙湾市农业高质量发展之路。目前,全市共有17家大盘鸡养殖基地,养殖规模达120万羽。

沙湾升升养殖农民专业合作社副理事长邵新设:“主要以黄麻肉鸡为生产鸡种,所以我们这个生产上是围绕着大盘鸡产业作为原料供应的,我们采取订单式的,每年销售50万羽左右, 产值在1260万左右,本地以大盘鸡产业销售三分之一左右,其余的就是作为国家商品集中供应到各大商超,比如伊犁、阿克苏、克拉玛依、库尔勒、喀什都有。”

据沙湾市文旅部门统计数据显示,1—5月沙湾市接待游客153.43万人次,同比增长81.85%,旅游综合收入9.05亿元,同比增长86.32%。

沙湾市委副书记曹自乾说:“通过游客的增多,激发了市场的消费,给老百姓带来了实实在在的实惠。后期,我们还会进一步加大对大盘鸡产业的规范化、标准化的建设,我们重点挖掘我们本地的一些特色的食品食材,加大对大盘鸡的研发,包括我们的一些中央厨房,预制菜,切实把我们的大盘鸡推向世界。”

【编辑:袁晶】

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