乌鲁木齐本土预制菜按下“加速键”
一份480克的糖醋里脊,按照酱料与食材的标准搭配,经过分装、密封、配送,消费者即可在就近的点位提取。这样的“速烹鲜食”成为市民节假日的首选,端午节期间预制菜市场的销量跟着火爆起来。
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在位于乌鲁木齐经济技术开发区(头屯河区)的新疆新鲜到家生物科技有限公司,通过“线上下单、家中用餐”的消费方式,日均接单量可达600单。
今年,新鲜到家生物科技在“速烹鲜食”的基础上,继续拓展预制菜,方便、冷冻食品市场,内链外扩将预制菜推广至国内外。
6月21日,记者在企业生产线上看到,一份份预制菜按照标准化生产有序下线。每到节假日,企业订单都会翻倍增长,针对端午节,企业在线上商城推出了套餐。
新鲜到家生物科技总经理巴富华介绍,企业在乌鲁木齐市拥有2800个“新鲜到家”点位,市民通过小程序下单,预定菜品会在48小时内送上门。
目前,企业已实现疆内全覆盖,拥有400多个品种,其中速烹类占到60%。今年企业将建设预制菜产业园,继续拓展冷冻、速食等食品,强化疆内产业链条,拓展疆外及国际市场。
新鲜到家生物科技董事长陈玉英说:“针对年轻人创业的需求,今年企业还推出了‘千人创业’项目,帮助年轻人实现创业梦想,并成立孵化基地分配到各个厂区。该板块在全国启动后,通过在其他省市设置前置仓,预计今年将在全国布局600家店面,未来两三年内,有望在全国发展到2000家至3000家店。
预制菜替消费者完成了洗菜、配菜等环节,简单烹饪即可食用。目前,乌鲁木齐的预制菜企业正在走产业化发展之路。
巴富华说,公司在吉尔吉斯斯坦还有养殖基地,优质的牛羊肉也可以为新疆预制菜产业提供支撑。
作为食品加工企业集中的经开区(头区),目前已初步形成了以西缘产业发展中心、农神生物科技为代表的有机蔬菜种植业;以绿田园为龙头的净菜产业;以百成鲜食、新鲜到家为代表的新型非即食方便菜企业;以筷易鲜、紫罗兰为代表的中央厨房产业;以海鸿国际、蓝希络为龙头的冷链物流基地。
目前,经开区(头区)围绕培育区域性农产品冷链物流基地、预制菜产业基地、乳制品加工基地、农产品进出口加工基地4个特色基地,加快建设农产品加工园区。
经开区(头区)农业农村局党组书记王凤萍说:“下一步将持续支持预制菜企业扩大供应范围,引导种养大户与企业建立合作关系,支持制定系列行业标准,培育更多头部企业,打造具有影响力的预制菜产业集群,全力建设现代化农业产业体系,促进经济高质量发展。”
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